cebolla
caramelizada
Las cebollas caramelizadas resaltan su increíble sabor natural. Son excelentes en sándwiches y pizzas, en pastas, en sopas, en platos de carne, pescado y huevo, o en platos de aperitivos.
con
azúcar
Podemos caramelizar cualquier tipo de cebolla. Algunos solo caramelizan más rápido que otros. Todo depende de su contenido de azúcar. Las cebollas amarillas estándar se caramelizan muy bien, y en realidad contienen más azúcares que las cebollas "dulces", que solo parecen tener un sabor más dulce porque tienen menos compuestos de azufre.
En Eurocebollas tenemos dos formas de caramelizar las cebollas.
Cocinamos la cebolla normalmente y agregamos azúcar a la cebolla. Esta es una forma más barata de hacerlo que la anterior. La cebolla será dulce en el primer bocado, pero notará el sabor de la cebolla en los siguientes bocados. Normalmente la cebolla no se oscurece como la que no tiene azúcar, pero podemos oscurecerla agregando colorante para alimentos.
sin
azúcar
Con un poco de tiempo y paciencia, la caramelización convierte una lágrima en nuestra fábrica en una dulce tentación. Descomponiendo y dorando los azúcares naturales en la cebolla, dale una textura derretida en la boca y un rico sabor que agrega una dimensión extra a todo, desde hamburguesas hasta papas al horno. Lo que hacemos es cocinar la cebolla en ganado de 4000 kg durante 2 horas y a fuego lento para que la cebolla se caramelice y tenga un color oscuro.
Cebolla dorada
caramelizada
Cebolla
reducida
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Sofrito de cebolla
con ajo
Cumplimos 25 años
Gracias por ser parte de este proyecto. Cebolla e ingredientes industria y horeca
¿Quiénes somos?
Un mundo de ingredientes
Eurocebollas es una empresa privada que ofrece soluciones de calidad y de bajo costo para empresas dedicadas al sector de la industria alimentaria, HORECA, operadores de servicios alimenticios y minoristas en todo el mundo a través de sus ingredientes Listos Para Usar (LPU).
Desde su creación en 1980, Eurocebollas se ha comprometido a mejorar constantemente sus ingredientes LPU, lo que le ha proporcionado que se mantenga su posición de estar a la vanguardia del mercado de procesamiento de ingredientes.
Joan Dominguez Bell-Lloc y Josep Vicent Galiana Bondia.
Nuestra regla
Reutilizar Reducir Reciclar
En Eurocebollas seguimos mejorando la eficiencia de los procesos y la reducción de emisiones de gases contaminantes. Queremos seguir siendo un referente en reducción y compensación de las emisiones producidas por nuestras tres principales fuentes de energía: Biomasa, Gasoil y Electricidad, ya que año tras año seguimos cumpliendo nuestros objetivos marcados en su disminución de consumo.
Eurocebollas tiene muy en cuenta la sostenibilidad del entorno, buscando el equilibrio entre eficiencia energética, exigencias sociales y medio ambiente.
La calidad es nuestra referencia
Trabajamos día a día en el desarrollo de nuevos productos y soluciones así como mejoras de los productos ya existentes. Hacemos decenas de pruebas cada año.
Nuestro punto fuerte es la posibilidad de desarrollar nuevos productos adaptados a nuestros clientes, aportando un valor añadido, disminuyendo costes y aumentando la calidad de su producto final.
Nos encanta ayudar a los clientes en el asesoramiento de nuestros productos listos para usar que se adapten a las necesidades del cliente, dando un servicio personalizado a cada uno de ellos.