cebolla
caramelizada
Las cebollas caramelizadas resaltan su increíble sabor natural. Son excelentes en sándwiches y pizzas, en pastas, en sopas, en platos de carne, pescado y huevo, o en platos de aperitivos.
con
azúcar
Podemos caramelizar cualquier tipo de cebolla. Algunos solo caramelizan más rápido que otros. Todo depende de su contenido de azúcar. Las cebollas amarillas estándar se caramelizan muy bien, y en realidad contienen más azúcares que las cebollas "dulces", que solo parecen tener un sabor más dulce porque tienen menos compuestos de azufre.
En Eurocebollas tenemos dos formas de caramelizar las cebollas.
Cocinamos la cebolla normalmente y agregamos azúcar a la cebolla. Esta es una forma más barata de hacerlo que la anterior. La cebolla será dulce en el primer bocado, pero notará el sabor de la cebolla en los siguientes bocados. Normalmente la cebolla no se oscurece como la que no tiene azúcar, pero podemos oscurecerla agregando colorante para alimentos.
sin
azúcar
Con un poco de tiempo y paciencia, la caramelización convierte una lágrima en nuestra fábrica en una dulce tentación. Descomponiendo y dorando los azúcares naturales en la cebolla, dale una textura derretida en la boca y un rico sabor que agrega una dimensión extra a todo, desde hamburguesas hasta papas al horno. Lo que hacemos es cocinar la cebolla en ganado de 4000 kg durante 2 horas y a fuego lento para que la cebolla se caramelice y tenga un color oscuro.
Cebolla dorada
caramelizada
Cebolla
reducida
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EMPLEO
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Sofrito de cebolla
con ajo
EUROCEBOLLAS mantiene el grado A en el certificado BRC FOOD
EUROCEBOLLAS ha sido auditada por la certificadora AENOR, norma BRC (British Retail Consortium), renovando su puntuación de GRADO A.
Logo del certificado British Retail Consortium.
Recientemente EUROCEBOLLAS ha sido auditada por la certificadora AENOR, norma BRC (British Retail Consortium), manteniendo una de las puntuaciones más altas como es la de GRADO A.
El logo pone de manifiesto el gran esfuerzo y el deseo de superación de todo el equipo humano de EUROCEBOLLAS, trabajando día a día por ser mejores y conseguir la excelencia dentro del sector.
La norma BRC es una norma de referencia en el mundo en materia de seguridad alimentaría. Es por esto, que un año más, se reafirma nuestro compromiso con los clientes y consumidores, al poner en el mercado un producto que cumple y supera todos los estándares de calidad y seguridad.
trabajamos día a día por ser mejores y conseguir la excelencia dentro del sector.
Con las pilas cargadas, afrontamos un nuevo año lleno de retos que seguiremos consiguiendo gracias al trabajo y al esfuerzo del equipo humano que conforma esta gran empresa.