cebolla
caramelizada
Las cebollas caramelizadas resaltan su increíble sabor natural. Son excelentes en sándwiches y pizzas, en pastas, en sopas, en platos de carne, pescado y huevo, o en platos de aperitivos.
con
azúcar
Podemos caramelizar cualquier tipo de cebolla. Algunos solo caramelizan más rápido que otros. Todo depende de su contenido de azúcar. Las cebollas amarillas estándar se caramelizan muy bien, y en realidad contienen más azúcares que las cebollas "dulces", que solo parecen tener un sabor más dulce porque tienen menos compuestos de azufre.
En Eurocebollas tenemos dos formas de caramelizar las cebollas.
Cocinamos la cebolla normalmente y agregamos azúcar a la cebolla. Esta es una forma más barata de hacerlo que la anterior. La cebolla será dulce en el primer bocado, pero notará el sabor de la cebolla en los siguientes bocados. Normalmente la cebolla no se oscurece como la que no tiene azúcar, pero podemos oscurecerla agregando colorante para alimentos.
sin
azúcar
Con un poco de tiempo y paciencia, la caramelización convierte una lágrima en nuestra fábrica en una dulce tentación. Descomponiendo y dorando los azúcares naturales en la cebolla, dale una textura derretida en la boca y un rico sabor que agrega una dimensión extra a todo, desde hamburguesas hasta papas al horno. Lo que hacemos es cocinar la cebolla en ganado de 4000 kg durante 2 horas y a fuego lento para que la cebolla se caramelice y tenga un color oscuro.
Cebolla dorada
caramelizada
Cebolla
reducida
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Sofrito de cebolla
con ajo
Ampliación de la depuradora
Eurocebollas amplia la capacidad de la depuradora permitiendo depurar 50 metros cúbicos en una hora.
Nueva depuradora con una capacidad de 8.000m3.
Un vez más EUROCEBOLLAS sigue manteniendo un alto crecimiento empresarial y ese es el motivo por el cual se tiene en cuenta las futuras necesidades que pueda exigir la empresa y anticiparse a mejorarlas.
En este caso se ha ampliado el volumen de la depuradora, pasando de una capacidad de 2.000m3 a 8.000m3 permitiendo depurar 50 metros cúbicos de agua en una hora.
Esta fase de ampliación se ha llevado a cabo estos últimos seis meses permitiendo a EUROCEBOLLAS poder satisfacer la necesidades que en un futuro requerirá.