cebolla
caramelizada
Las cebollas caramelizadas resaltan su increíble sabor natural. Son excelentes en sándwiches y pizzas, en pastas, en sopas, en platos de carne, pescado y huevo, o en platos de aperitivos.
con
azúcar
Podemos caramelizar cualquier tipo de cebolla. Algunos solo caramelizan más rápido que otros. Todo depende de su contenido de azúcar. Las cebollas amarillas estándar se caramelizan muy bien, y en realidad contienen más azúcares que las cebollas "dulces", que solo parecen tener un sabor más dulce porque tienen menos compuestos de azufre.
En Eurocebollas tenemos dos formas de caramelizar las cebollas.
Cocinamos la cebolla normalmente y agregamos azúcar a la cebolla. Esta es una forma más barata de hacerlo que la anterior. La cebolla será dulce en el primer bocado, pero notará el sabor de la cebolla en los siguientes bocados. Normalmente la cebolla no se oscurece como la que no tiene azúcar, pero podemos oscurecerla agregando colorante para alimentos.
sin
azúcar
Con un poco de tiempo y paciencia, la caramelización convierte una lágrima en nuestra fábrica en una dulce tentación. Descomponiendo y dorando los azúcares naturales en la cebolla, dale una textura derretida en la boca y un rico sabor que agrega una dimensión extra a todo, desde hamburguesas hasta papas al horno. Lo que hacemos es cocinar la cebolla en ganado de 4000 kg durante 2 horas y a fuego lento para que la cebolla se caramelice y tenga un color oscuro.
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Cebolla dorada
caramelizada
Cebolla
reducida
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Sofrito de cebolla
con ajo
Comprometidos con el Futuro Sostenible
En nuestra misión por contribuir activamente a la protección del planeta, nos enorgullece anunciar que hemos sido inscritos oficialmente en el Registro de Huella de Carbono, Compensación y Proyectos de Absorción de COâ‚‚ del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.
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Este reconocimiento es un importante paso en nuestro compromiso de reducir y compensar las emisiones de carbono generadas por nuestras actividades. A través de este proceso, no solo cuantificamos nuestra huella de carbono, sino que implementamos acciones reales y medibles para mitigar nuestro impacto ambiental. Nuestra inscripción incluye proyectos específicos que absorben COâ‚‚ de la atmósfera, ayudando a restaurar el equilibrio del ecosistema.
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¿Qué significa este certificado?
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Este certificado refleja nuestra adhesión a un modelo de desarrollo sostenible, orientado a la lucha contra el cambio climático. El Registro de Huella de Carbono tiene como objetivo:
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Medir nuestras emisiones de COâ‚‚.
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Reducir el impacto ambiental mediante acciones estratégicas.
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Compensar aquellas emisiones que no pueden evitarse a través de proyectos de absorción de COâ‚‚ como la reforestación y la conservación de bosques.
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¿Por qué es importante?
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Acción climática concreta: Nos alineamos con las metas del Acuerdo de París para limitar el calentamiento global.
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Innovación y responsabilidad ambiental: Incorporamos tecnología y métodos que minimizan el impacto ambiental de nuestras operaciones.
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Transparencia y confianza: Nos comprometemos a reportar anualmente nuestras emisiones y las acciones implementadas para reducirlas.
Nuestro Compromiso Continúa
Este certificado es solo el comienzo. Seguiremos avanzando hacia un modelo de negocio más sostenible, promoviendo proyectos que absorban COâ‚‚ y contribuyan a la salud del planeta.
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¡Juntos podemos hacer del mundo un lugar mejor!