cebolla
caramelizada
Las cebollas caramelizadas resaltan su increíble sabor natural. Son excelentes en sándwiches y pizzas, en pastas, en sopas, en platos de carne, pescado y huevo, o en platos de aperitivos.
con
azúcar
Podemos caramelizar cualquier tipo de cebolla. Algunos solo caramelizan más rápido que otros. Todo depende de su contenido de azúcar. Las cebollas amarillas estándar se caramelizan muy bien, y en realidad contienen más azúcares que las cebollas "dulces", que solo parecen tener un sabor más dulce porque tienen menos compuestos de azufre.
En Eurocebollas tenemos dos formas de caramelizar las cebollas.
Cocinamos la cebolla normalmente y agregamos azúcar a la cebolla. Esta es una forma más barata de hacerlo que la anterior. La cebolla será dulce en el primer bocado, pero notará el sabor de la cebolla en los siguientes bocados. Normalmente la cebolla no se oscurece como la que no tiene azúcar, pero podemos oscurecerla agregando colorante para alimentos.
sin
azúcar
Con un poco de tiempo y paciencia, la caramelización convierte una lágrima en nuestra fábrica en una dulce tentación. Descomponiendo y dorando los azúcares naturales en la cebolla, dale una textura derretida en la boca y un rico sabor que agrega una dimensión extra a todo, desde hamburguesas hasta papas al horno. Lo que hacemos es cocinar la cebolla en ganado de 4000 kg durante 2 horas y a fuego lento para que la cebolla se caramelice y tenga un color oscuro.
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Cebolla dorada
caramelizada
Cebolla
reducida
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Sofrito de cebolla
con ajo
Eurocebollas garantiza la seguridad frente COVID-19
En Eurocebollas seguimos trabajando por garantizar la seguridad por COVID-19 de nuestra plantilla.
A lo largo de estos meses Eurocebollas se ha centrado en conseguir un lugar de trabajo seguro y libre de riesgos COVID-19.
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Además de las diferentes medidas preventivas como, toma de temperatura diaria, entrega de mascarillas semanalmente, entradas escalonadas, mamparas separadoras en las zonas comunes, ventilación constante, mayor frecuencia de limpiezas intermedias… , ya son más de 350 pruebas diagnósticas realizadas a nuestra plantilla en estos últimos seis meses con la finalidad de mantener el lugar de trabajo con el menor riesgo posible.
La salud de nuestros empleados y sus familias es